l'analisi di 130 diverse tipologie di vegetali, frutti e semi tra cui cereali, frutta fresca, frutta secca, verdura, legumi e bacche; fa emergere queste ultime, in proporzione alle altre, come l'alimento a maggior capacità antiossidante, con valori centinaia di volte superiori a quelli degli altri concorrenti.

Questo importantissimo risultato scientifico conferma conseguentemente anche la veridicità della maggior parte delle innumerevoli proprietà preventive e terapeutiche derivate dal consumo dei frutti a bacca, essendo queste determinate per lo più da meccanismi molecolari di tipo antiossidante.